Eierfärben wie zu Oma's Zeiten - mit Farben aus der Natur


Das Osterfest naht und die Eier müssen noch gefärbt werden. Dieses Jahr habe ich zum ersten Mal meine Ostereier mit Naturfarben gefärbt - so wie meine Oma es früher schon gemacht hat. Mit wenigen Zutaten lassen sich Ostereier nämlich auf natürliche Weise färben. Das Ergebnis kann sich durchaus sehen lassen!


Eier färben mit Naturfarben

Wenn man sich mal die Inhaltsstoffe von herkömmlichen Eierfarben näher betrachtet, wird man schnell feststellen, dass außer Wasser nur E-Nummern aufgeführt sind. Ich hab mich mal ein bisschen schlau gemacht und musste mit erschrecken feststellen, dass viele Eierfarben im Verdacht stehen gesundheitsschädlich zu sein. Laut dem aktuellen Greenpeace-Marktcheck können einige Farbstoffe sogar Astma und Allergien hervorrufen sowie die Aufmerksamkeit und Aktivität von Kindern begünstigen (ADHS).

Ein Grund mehr für mich meine Ostereier natürlich zu färben.


Zugegeben, man muss einiges vorbereiten bevor man losfärben kann, aber dafür muss man sich keine Gedanken über Unverträglichkeiten & Co. machen. Ich habe mich für die Fraben: blau (Rotkohl), violett (Rote Beete), gelb (Kurkuma) und grün (Brennessel) entschieden. Das tolle beim Färben mit Naturfarben ist, dass man die meisten Zutaten schon zu Hause hat.


Die Einkaufsliste

  • 20 weiße Eier

  • 1/2 Rothkohl

  • 1 Knolle Rote Beete - nicht eingelegt, sondern frisch!!

  • 30-100 g Brennessel

  • Kurkumapulver

  • Apfel- oder Weißweinessig

  • beliebiges Öl


Kurkuma, Öl und Essig hatte ich zuhaus und Brennessel wachsen bei mir im Garten. Somit fiel meine Einkaufsliste eher klein aus. Den Essig braucht ihr, damit die Schale die Farbe besser aufnehmen kann. Mit dem Öl könnt ihr am Schluss eure Eier einreiben. Dann bekommen sie einen schönen Glanz. Ganz Wichtig: bei der roten Beete dürft ihr auf gar keinen Fall die Eingelegte aus dem Glas nehmen - funktioniert leider nicht :-(. Die Eier nehmen die Farbe überhaupt nicht auf!


Ran ans Werk

Eier vorkochen (8-10 Min) und abkühlen lassen. Anschließend die Eier für 10 min in Essigwasser legen und danach trockenreiben.


Vier Töpfe mit jeweils 0,5 Liter Wasser zum kochen bringen. In der Zwischenzeit die einen halben Rothkohl klein schneiden, die Rote Beete halbieren, 3-4 EL Kurkuma zur Seite stellen und 30-100g Brennesselblätter abzupfen (je mehr Brennessel ihr nimmt, desto dunkler werden die Eier. Ich habe 30g Brennessel genommen. Daher haben meine Eier ein eher helles Olivgrün - obwohl ich sie über Nacht m Farbsud ziehen lassen habe).


Die vorbereiteten Zutaten in jeweils einen Topf ins Wasser geben und 30 Minuten einkochen lassen. Alles absseihen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Sobald alles abgekühlt ist, das Farbsud in Gläser abfüllen und je Glas 1 El Essig zugeben. Beim Abfüllen darauf achten, dass das Ei vollständig bedeckt ist. Das liefert die besten Farbergebnisse.


Mit der Einwirkzeit müsst ihr ein bisschen rumexperimentieren. Je nach gewünschter Farbintensität könnt ihr eure Eier entweder länger oder kürzer im Farbsud belassen. Die Einwirkzeit variiert von 10 min bis 2 Std.


Ich habe alle Eier über Nacht ziehen lassen. Ich muss aber dazu sagen, dass meine Eier nicht ganz weiß waren, sondern einen leichten Beigeton hatten und daher die Farbe nicht so gut aufgenommen haben. Aber ich bin mit dem Ergebnis mehr als zu Frieden. Jedes Ei ist ein Unikat ;-)



Und wenn meine Tochter nachher vom Kindergarten kommt, werden wir die Eier noch etwas verzieren, z.B. mit Wachsstiften oder ein paar Hasenohren aufkleben.


Wer mag kann seine Eier zum Schluss noch mit etwas Öl einreiben, damit sie schön gänzen.


In diesem Sinne wünsche ich euch allen ein schönes Osterfest mit euren Lieben!


Eure Christine



Tipp: Wem das Färben mit Naturfarben zu aufwendig ist, kann beruhigt seine Eierfarben bei MPreis, Lidl oder Aldi bzw. Hofer kaufen. Alle drei Supermärkte verkaufen laut Greenpeace ausschließlich Farben mit unbedebklichen Inhaltsstoffen.


Quellen:

Greenpeace-Marktcheck: Test Ostern



Das könnte dich auch noch interessieren:

Der Zero-Waste-Frühjahrsputz - putzen mal anders


#ostereier #natuerlichfaerben #nachhaltig

©2020 by Christine Balko - www.gruengefuehle.com